十大職能中心

• 行政管理中心  

主要負責整個公司的行政管理以及后勤保障工作，在公司董事長的領導下，承上啟下抓好各項工作的貫徹與落實，負責橫向部門之間的溝通協調工作；定期組織收集、分析、綜合行政各方面情況，主動做好調查總結。負責公司車輛的日常調度；負責公司安全保衛、消防安全工作、公司工程維修維護工作，為公司長期良性發展保駕護航。

• 人才配置中心

在當今服務行業普遍存在的招人難、育人難、用人難、留人難等不利于酒店發展的情況下，聊城凱旋宮餐飲有限公司不斷地完善人力資源管理體系，在人才儲備、人才招聘、人員培訓、人員配置等方面擁有豐富的經驗。管理人才配置中心依托公司六大保降性人才儲備庫，現已擁有一批在業界頗具聲望的資深專家和管理團隊，我們一直堅持以人為本的原則，經過嚴格的選拔、培養、配置等程序將人才輸送到各公司，人盡其才，為公司的成功運營打下堅實的基礎。我們不僅輸出人才，更是輸出先進的管理模式。

• 經營培訓中心  

經營管理培訓中心依托公司豐富的平臺資源，通過組織專業的培訓，提升管理者的管理水平及員工的技能和綜合素質，從而提高工作質量和工作效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度。

• 質量品控中心  

主要負責監督檢查各公司經營運行過程當中存在的問題，健全完善各項規章制度，通過對員工紀律、原料質量、原料價格、服務質量、操作流程、出品質量、環境衛生等方面的把控，確保各方面工作運行正常，為公司發展經營起到監督促進的作用。

• 財務管理中心  

建立和健全內部財務管理制度，主持制定公司的財務管理、會計核算和會計監督、預算管理、審計、庫管工作的規章制度及工作程序，強化會計監督職能，保證制度的落實和有效執行；組織領導公司財務管理、成本管理、預算管理、會計核算、會計監督、審計、存貨控制等方面工作，加強公司經濟管理，提高經濟效益；為公司發展運行提供有效財務分析數據。

• 招采管理中心  

負責市場的物資調研，跟蹤材料與設備等市場發展動態，收集有關信息及數據，包含品牌、價格等方面信息，確保各種食材的質量安全及價格的透明，實行統一采購、統一配送一條龍服務，與各大原材料廠家簽訂長期供應合作協議、嚴格執行對供應商的索證索票及入庫前自檢制度，從源頭上確保原材料的安全。  

• 廚改管理產品研發中心  

廚政管理產品研發中心廣泛整合全國各地餐飲信息和食材源頭采購資源，結合當地特色餐飲文化，發揮公司的廚藝人才技能、信息及號召力優勢，組織廚房骨干進行技術培訓及交流，定期舉辦新產品巡展、南北廚界大師親授精品菜肴制作技藝等活動，創新突破菜品文化。針對公司廚政管理研發中心根據當地實際情況，整合、配置廚藝高超的技術大廚或團，開發、更新、組合、推廣適合當地口味的菜品及產品結構，確保酒店廚師隊伍及菜品質量的提升和穩定，確保酒店出品在當地的競爭優勢。

廚政管理產品研發中心運用現代科學的理論知識，對餐飲經營中的生產環節進行合理的規劃和設計，建立科學的組織結構，并針對廚房生產各個環節進行專業指導，建立一套完善的、科學的、行之有效的廚政方案，運用4D廚房管理模式（整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位），創造和維護良好工作環境，使企業效益最大化。

• 食品檢測中心  

公司投資約100萬元成立了食品檢測中心，引進國際先進實驗室設備及快檢設備，對所有原材料及出品菜品，進行農藥殘留、瘦肉精及菌落總數等方面檢測，確保食品衛生安全，一旦發現問題，還將請第三方進行檢測，確定后，追溯系統即啟動。通過食品藥品監督管理部門的監控及五常等管理手段，可以為廣大市民及企事業單位提供符合食品衛生、安全的營養餐食。

• 食材冷鏈配送中心

食材冷鏈配送中心，通過集中調度、集中采購、集中儲存、集中配送等環節，將各種冷鏈食材配送到各經營單位，實現采購、儲存、運輸等環節無縫對接，有效控制了食材運輸過程食品安全。

• 酒店管理托管中心

酒店籌建管理中心根據酒店需求，對規模餐飲公司或門店提供全權托管、協助管理、顧問管理、提升管理、品質內訓、品牌推廣等整套或分項服務支持，解決社會餐飲定位、菜品、技術、管理、人資、營銷等難題，確保餐飲企業健康穩定良性發展，實現投資目標。

專職負責酒店立項、市場評估、定位及酒店土建，裝修設計指導，工程現場施工指導、物料設備采購指導服務等。根據酒店實際及經營需求，優化組合各項目時間進度方案及規劃，為酒店提供專業人才配置，專業籌建建議，合理規避投資風險，避免酒店投資浪費，提高酒店籌建籌開期間工作效率，優化資源結構，提高投資效能，保證酒店投資預算及工程進度達到預期目標，從而完成酒店基建，籌備開業等工作，為酒店成功開業保駕護航。

菜品研發創新、人員精細化管理、服務水平優化、營銷管理體系導入的同時保證效益；以團隊、廚政、服務、效率、營銷、品牌為切入點，確保餐飲項目正常運行。